Pourquoi les miels sont si différents ? voici comment les choisir

Le miel est le produit de la ruche le plus utilisé pour ses multiples bienfaits. C’est un produit issu de la transformation du nectar récolté par les abeilles, cependant, selon la fleur butinée, son nectar peut contenir différentes molécules qui lui apporteront des propriétés thérapeutiques et une saveur différente.

Pourquoi les miels sont si différents ?

Il existe de multiples variétés de miels :

1. Des monos floraux : issus du butinage d’un unique type de fleurs ;
2. Aux « toutes fleurs » : typiques des prairies où croit une flore multicolore et parfumée ;
3. Le miel de sapin : issu de la « traite » des pucerons qui excrètent un liquide ambré, le miellat, que les abeilles (ou les fourmis), récoltent.

Chaque miel possède une couleur, un arôme et une texture unique :

Les miels de lavande ou de romarin sont d’un blanc crémeux. On reconnaitra facilement un miel de forêt, sombre et liquide, d’un miel d’acacia, à la couleur jaune d’or.

Quel miel choisir et pourquoi ?

Pour en profiter, mieux vaut choisir un miel mono floral, constitué au moins à 18 % d’une même fleur.

1. Le miel de thym : Possédant un fort pouvoir cicatrisant, le miel de thym peut être utilisé comme pansement pour aider à la cicatrisation des plaies. Ce miel possède aussi des vertus digestives et antiseptiques et il est également utilisé pour prévenir les maladies infectieuses respiratoires et digestives ;
2. Le miel d’acacia :  Plus concentré en fructose qu’en glucose, son indice glycémique est faible : il est doncidéal pour les personnes atteintes de diabète. Apaisant, il est aussi utile en cas de nervosité. Le miel d’acacia est efficace pour favoriser le confort intestinal et stabiliser les sécrétions gastriques.
3. Le miel d’eucalyptus : Il aide à soulager les problèmes ORL et il est préconisé en cure hivernale pour soigner les petits maux qui accompagnent souvent la baisse de température et de luminosité ;
4. Le miel de châtaignier : il est reconnu pour stimuler le système immunitaire, tout en aidant à lutter contre la fatigue et l’anémie et cela grâce à sa richesse en vitamines, minéraux et oligo-éléments. Il convient également pour lutter contre les problèmes de circulation sanguine ;
5. Le miel de lavande : idéal pour soigner les piqûres d’insectes et les brûlures grâce à ses vertus anti-inflammatoires et antiseptiques, le miel de lavande permettrait aussi de soulager les infections des voies respiratoires et des poumons ;
6. Le miel de tilleul : efficace pour traiter les premiers symptômes du rhume ou de la grippe. Les flavonoïdes qu’il contient seraient capables d’agir sur les récepteurs du cerveau responsables du sommeil. Pour cette raison, il est idéal pour traiter les insomnies.

Diversité des saveurs, des couleurs et d’aspect. Profitez des       bienfaits du miel en l’ajoutant à une infusion pour garantir un meilleur effet.